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看源子做“戧面饅頭”,感受家的味道

2019-11-12 14:15:01

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原標題:看源子做“戧面饅頭”,感受家的味道

齊魯網·閃電新聞11月9日訊享受生活,尋找快樂

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“農村源子”的視頻已經播出兩天了,兩天來源子收獲了更多粉絲的喜愛!從包水餃到三頁餅,觀眾們看得有滋有味,還有不少觀眾打電話來說要跟源子討教討教。今天,源子要跟大家分享的是山東名吃“戧面饅頭”的制作方法。

首先,用適量的面粉攪入一塊化好的酵母,在酵母水里加入一勺白糖,這樣揉出來的饅頭才能更勁道,口感也更香。

把加入酵母的面揉成面團,放在盆里,要發酵3個小時以上,讓面團變成2到3倍的大小。

源子說,很多網友做出來的饅頭不夠軟、沒有層次感,多半原因就是因為在發面的時候,沒有發到時候。

醒面靠時間,揉面靠體力,胖胖的源子費了九牛二虎之力,終于把戧面饅頭揉好了。

看著一個大面團,在源子的巧手下變成了一個個光滑細膩的大饅頭,真是讓人期待??!除了和面、收口要技術,這蒸饅頭也是很有講究的。

源子說,蒸饅頭一定要用小火蒸才能保證饅頭的賣相好看,口感松軟。怎么樣,您學會了嗎?

除了蒸饅頭、做面餅、包水餃,源子還有哪些拿手的面食呢?電視機前的您有哪些想學的面食做法呢?不妨告訴我們。開心做美食,愛家愛生活。

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